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“师父这是做什么？”宗良小声问道。

牛公公为他解释：“香料包飘起来的话，味道很难熬出来，压实了才老实！”

宗良这才点了点头。

趁着炖肉的间隙，做馍的面团，已经醒发好了。

宋云凝挽起衣袖，手腕用力，将面团拿到了干净的砧板之上。

牛公公见这面团太大，便自告奋勇地过来帮忙。

他虽然不是专门的面点师，但揉面擀面的手艺，也毫不逊色。

宋云凝分了一半面团给牛公公。

然后，宋云凝便道：“牛公公，这面要用擀面杖压平，滚扁，擀得越薄越好。”

牛公公点了点头，遂学着宋云凝的样子，将面团擀成了一片长方形的面片。

这面片越拉越长，韧性十足，中间逐渐呈现透明状，也没有破。

“这样行了吗？”牛公公问道，宋云凝过来看了看，道：“可以了！牛公公平日里做面食么？”

牛公公不好意思地笑了笑：“偶尔自己钻研，但还上不得台面。”

宋云凝却道：“我觉得很好。”

说罢，她便将盛放猪油的碗，放到砧板之上，道：“这面片上，要刷上猪油，烤出来才香。”

牛公公还没见过这种做法，下意识问道：“直接往面片上刷么？”

宋云凝点头，便做了个示范。

她用勺子舀起一勺猪油，均匀地倒到面片之上，细心地用勺子背面抹匀，白润润的猪油，一旦沾染上面片，面皮的表面都光亮了不少。

牛公公看了，便也拿起勺子照做。

宗良和夏知恩在一边看着，听说这猪油混着面皮，再用炉子烤，想想都觉得香。

宋云凝道：”“牛公公，您看，刷好猪油之后，要这样用手指，将面皮卷起。”

牛公公目不转睛地看着宋云凝的动作，她好像叠被子一样，将面皮从一头，卷向另外一头。

刚刚拉薄的面皮，卷起来像一根白白的萝卜，越来越胖。

待面皮还剩一尺多长时，宋云凝便找来了一柄刀片，在余下的面片上划出了一道道长痕。

牛公公诧异地看着宋云凝的动作，道：“宋小姐这是做什么？”

宋云凝道：“今日做的这种肉夹馍，特色便是外表有千层丝，这划开的面皮，烤好之后，便会成为最美味的所在。”

说罢，宋云凝纤细的手指，轻轻握住这团面，温柔地一拧，上面的划痕，便成了千层圈，布满了“白面萝卜”的表层，一条条相互包裹、缠绕，细密均匀。

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