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这花椒水呈淡淡的黄色，泛着一股不同寻常的香气。

肉末已经全部准备好，宋云凝将盐、酱油、胡椒、葱花等十几种调料，一股脑儿倒了进去，五花八门的调料落在粉白的猪肉上，看起来丰富极了。

宋云凝用筷子细细将调料搅匀，这肉末仿佛能容纳一切，很快，便与所有的调料融为一体。

肉末变得更加丰盈、呈现出一种诱人的酱色，宋云凝又耐心地将花椒水，分次加入肉末之中。

这一步十分关键，不但可以大大提升包子的香味儿，还能避免让食客吃到辣口的花椒。

肉酱还是生的，但加入香菇丁之后，这香味儿，已经足矣引得人侧目了，正在忙活的大厨们，忍不住议论起来——

“这味儿闻着不错啊……”

“还没蒸熟，谁知道呢！做包子看起来简单，但和面、调料、包馅儿，就算只差了一步，口感都是天壤之别。”

“一个官家小姐，我才不信她能做出什么好包子呢！”

众人的话，传到了宗良的耳朵里，他皱了皱眉，道：“师父，这些人说话也太难听了……”

宋云凝听在耳朵里，却不以为意，她缓缓笑道：“在这一行里，说得好与坏，都不重要，手艺才能说明一切。”

说罢，她便打开了一直被盖着的面团，面团已经醒发了两倍大，变得白白胖胖的，正是包包子的好时候！

作者有话说：

圆圆：有包子吃了么？

第22章小笼包

细腻的面粉，挥洒在干净的案板之上，仿佛一场纷扬的白雪，自有一种意境。

宋云凝将面团掏出来，放到案板之上，面团便迫不及待地沾上了面粉，变得干爽、光滑。

她将面团揉成长条，一点一点，将面团里的余气排了出去，又有菜刀，切成了一个个元宝大的面剂子。

一个面剂子，手一摁扁，用擀面杖滚上几圈，便成了一张薄薄的面皮。

宋云凝动作熟练，面皮一张接一张地出来，堆在了一旁，宗良见状，便帮她洒粉、堆叠。

待面皮准备好后，只见宋云凝拿起其中一张，握在了左手，而右手拿起筷子，撮起一大块拌好的馅儿，便扣入了面皮之中。

手心一握，拇指和食指灵活地捻上褶子，一个漂亮的小笼包，就包好了。

宗良见包子包好了，低头数了数，这么小的一个包子上，居然打了十几个褶子。

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