“那是怎么做的?冷泡又是怎样的泡法儿?”
“将采集的野果晒干、切片,与晒干的花瓣或竹叶任意混合,就能做成不同口味的花草水果茶。以山泉水直接冲泡,静泡几个时辰即成冷泡茶。”
“经过几个时辰的安静等待后,遂而益发芬芳甘美的冷泡好茶,是炎夏清爽的不二选择。这壶是用五种鲜花加薄荷的山泉冷泡,那壶是用晒干了的柠檬切片的冷泡,大家都尝尝吧。”
“浑然天成,清冽清雅,冷泡茶的滋味更加香醇甘美。”
“比起一般热水泡茶来,冷泡茶宽容度极大、失败率极低;冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华,且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。”
“无论热冲还是冷泡,只是冲泡的方法不同,因茶的口感和品质不尽相同,只有用对恰当的冲泡方法才能让茶的香味更香醇。”
“冷泡和热泡是可以相辅相成的。比如这缸拐枣汤就是先冷泡,后加火煮沸,最后静置放凉了做成的,味道甘甜略涩,独特醇香。”
“这锅杨梅汤也是冷泡的,只不过所取的水是盐泉里有些咸味的水,却酸甜可口,别有风味哦。”沈冰儿说完给每人倒了一碗品尝。
“野山楂和桑葚也可先冷泡后再煮汤。山楂开胃生津,健脾和胃;桑葚补肝益肾,养颜乌发。”
“沏茶的水也是有很多的讲究和学问的。通常,山泉水为上,江水次之,井水为下。取山泉,须轻轻地舀起,轻轻地放入,轻轻地担回,再轻轻地煮沸,否则,水就会受伤,而受伤的水沏的茶,味道是有伤痕的。”
“听说沈兄还会用不同的野果制作口味各异的果汁?”
“这罐冷饮名叫‘沆瀣浆’,是用山梨切方块儿,加薄荷以水煮烂而成的,是一种很清凉的饮料,能润肺止咳。”
沈冰儿见冷香凝似乎对沆瀣浆颇有兴趣,便拿陶碗给她盛了一碗。岂料白洪千突然不客气地挤到冷香凝旁边抢她的饮料喝,看她委屈巴巴地控诉他喝了一大半,嘟嚷着:“你赔我一杯!”白洪千却觉得她气鼓鼓的样子蛮可爱。
“不急,我这里还有好多。”沈冰儿平静地打断了两人的吵闹,“放在陶制大碗里的,是我用羊奶子做成的浆果饮料;装在竹筒里的,是家父用覆盆子酿成的果酒。”说罢又给众人各盛了一碗浆果饮料。
冷香凝满眼充满着崇拜,信誓旦旦地表示一定要跟冰儿姐姐学茶艺。
“乖媳妇,认真学,学好了泡好茶给相公喝。”白洪千趁势调侃道。
“语无伦次!沈姐姐不要听他胡说。”冷香凝对其所言不屑一顾。
之后,冷香凝专心听沈冰儿讲解,再也不跟白洪千多言一句。白洪千百无聊赖地望着冷香凝跟沈冰儿在不远处交流得兴会淋漓,自己却独坐一隅兴味索然。
冷玉蝉头上插了一根漂亮的羽毛,她战战兢兢地朝白洪千开口问道:“洪千哥哥,这是我自己做的头饰,你觉得我戴着好看吗?”
白洪千这才留意到冷玉蝉头上戴了好久的羽毛,连忙仔仔细细地端详起来,他调皮地玩起了冷玉蝉的头发,开始有些想入非非。
冷玉蝉被逗乐了,俏皮地追问他:“你觉得好不好看嘛?”她眼神带笑,一副天真无邪的样子。
白洪千开始跟冷玉蝉夸夸其谈,天南海北不着边际的瞎侃、胡乱吹嘘,故意把说话的声量放到最大,言辞动作做得很夸张,企图声东击西,引起冷香凝的注意。
没想冷香凝不光没注意听他们说话的内容,反倒很嫌吵,她拉着沈冰儿带自己进内屋品酒鉴茶。
只有冷玉蝉专注地在听白洪千自顾自的讲,看着他投入的样子,不时点头肯定,表示理解和共鸣,不时还流露出崇拜的神色。她对眼前的这一切心满意足,却又陶醉在这短暂的幸福之中,心甘情愿为眼前的光景着迷,宁可受伤,也不愿醒来。
白洪千也能明显感觉到冷玉蝉时常偷看自己,她似乎喜欢留意他可爱的小举动。玉蝉在别人面前就像个假小子一样,时常神气扬扬,大大咧咧的,只有面对自己时才会沉默、逞强。
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