年轻人就是活力充沛啊!
林双双勉强把这几个人糊弄过去,摘来几片大荷叶用凉水冲干净,把腌制好的鸡肉包了起来。
荷叶包好后还要在外面包一层锡纸,不然烤鸡就要变成了烤炭了。
身后几个人寸步不离的紧跟林双双,亲眼看着她把鸡肉扔到土炉子里,又亲眼看着林双双搬来柴火,然后点燃,从下面的小洞里把烧着的柴火捅到土炉子里。
再然后,她又往里面塞了足够量的柴,然后起身去为一会的烤鱼做准备。
四人不免有些疑问,“塞进去就完事了?”
林双双点头,“对啊,叫花鸡做法很简单,你们看我做过一遍应该会做了吧?”
呃……
“双双那个鱼也是这么烤嘛?”
林双双注意力成功被转移走,“鱼还是有点区别的,鱼肉直接扔火里面温度太高了,会损失鱼肉的口感,所以我要做一个架子。”
林双双翻出来一根勾煤灰的铁棍,又等了半个小时,把鱼肉从井水里面捞出来,小心的吸干表面的水,一层层剥开鱼肉,把上面的盐巴往下面拍了拍,刷上玉米油和辣椒面。
生油的味道和腌料的味道混合后有点呛鼻子,这股味道贴在鼻子上,开始味道不怎么好闻,但是越闻越上头,空气中淡淡的鱼腥反而让这股味道更让人……想闻。
鱼肉不用荷叶,她要做的是咸软口,均匀的刷完油后也是用锡纸包起来,这次多包了很多层,拿着铁丝将鱼肉固定在铁棍上。
“因为炉子里面的温度很高,鸡肉又直接在火里燃烧,半个小时就差不多了,闷上五分钟会更加入味,鲜嫩多汁。”
林双双拿着板砖把最上面烧变色了的土砸下,泥块已经被烤干,很轻易的碎成大块把烤鸡淹没,这时候上鱼肉,铁棍子插在两块砖头中间固定住,不断旋转着被烘烤。
她让大家又抱来了些柴火,放在鱼肉下面点燃,树枝噼里啪啦的燃烧,红色的火苗时不时蹿到锡纸表面,林双双维持着一个速度旋转鱼肉,这样烤上了15分钟,她突然用土将火盖了盖,在上面淋了一勺陈醋。
‘滋啦啦’的声音响起,醋烟的味道让所有人的肚子抗议起来,节目组的工作人员也悄悄咽下口水。
就是……大家咽口水太一致,所有人的声音加在一起就变得大了起来。
林双双忍不住笑了一下,“现在真的烤好了,去喊徐平过来一起吃吧。”
刚才还是徐平好兄弟的张凯杵在原地一动不动,“徐平应该不饿吧?”
王淼赞同,“是啊,我觉得他也不饿。”
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