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奥利奥慕斯蛋糕（第1页）
奥利奥慕斯蛋糕是一款美味可口、口感丰富的甜品，将奥利奥饼干与奶油慕斯完美结合，让人回味无穷。下面就为大家详细介绍奥利奥慕斯蛋糕的制作方法。
所需材料：
1.奥利奥饼干：24片
2.黄油：100克
3.奶油：250克
4.糖粉：80克
5.吉利丁片：10克
6.热水：50毫升
7.鸡蛋黄：2个
8.鸡蛋白：4个
9.糖：60克
10.柠檬汁：适量
制作步骤：
1.首先，将奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖将其压碎，备用。
2.然后，将黄油放入锅中，小火加热至融化，倒入压碎的奥利奥饼干中，搅拌均匀，使其充分融合。
3.接着，将搅拌好的奥利奥饼干铺在蛋糕模具底部，用手压实，放入冰箱冷藏备用。
4.将吉利丁片放入碗中，加入热水，静置片刻，待其完全软化后，搅拌均匀。
5.将奶油倒入大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至奶油体积膨大、呈乳白色。
6.将吉利丁水倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。
7.将鸡蛋黄倒入另一个碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至蛋黄体积膨大、呈淡黄色。
8.将打发好的鸡蛋黄慢慢倒入奶油吉利丁液中，边倒边搅拌，使其充分融合。
9.将鸡蛋白放入干净的碗中，加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
10.将打发好的鸡蛋白分三次加入奶油吉利丁液中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
11.将搅拌好的慕斯液倒入奥利奥饼干底上，用刮刀抹平表面。
12.最后，将蛋糕模具放入冰箱冷藏至少4小时，让慕斯液充分凝固。取出蛋糕模具，用热毛巾包裹模具边缘，轻轻脱模，即可享用美味的奥利奥慕斯蛋糕。
制作小贴士：
1.在制作慕斯液时，要保证吉利丁片完全软化后再加入奶油中，否则会影响慕斯液的凝固效果。
2.鸡蛋白在打发过程中要加入适量的柠檬汁，可以增加蛋白的稳定性，使其更容易打发至硬性发泡。
3.在将慕斯液倒入模具时，要注意保持表面平整，可以用刮刀辅助操作。
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