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蓝莓冻撞奶（第1页）

蓝莓冻撞奶，这是一款以新鲜蓝莓为主要原料，搭配牛奶、吉利丁片等食材制作而成的美味甜品。这款甜品不仅口感丰富，营养价值也非常高，是许多甜品爱好者的最爱。下面就来详细介绍一下蓝莓冻撞奶的制作方法。

所需材料：

1.新鲜蓝莓200克

2.牛奶500毫升

3.吉利丁片10克（约2片）

4.白砂糖50克

5.水适量

制作步骤：

1.准备新鲜的蓝莓，用水清洗干净，然后沥干水分备用。

2.将吉利丁片用冷水浸泡软，然后挤去水分备用。

3.将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用小火加热至糖溶化，注意不要煮沸。

4.将浸泡好的吉利丁片加入到热牛奶中，搅拌均匀，让吉利丁片充分溶解。

5.将煮好的牛奶倒入一个干净的容器中，放入冰箱冷藏至凝固，大约需要2-3小时。

6.当牛奶凝固后，取出容器，将准备好的蓝莓摆放在牛奶上面，可以根据自己的喜好进行装饰。

7.另外准备一个小锅，加入适量的水，用中火加热至微热。

8.将浸泡好的吉利丁片加入到热水中，搅拌至吉利丁片完全溶解。

9.将溶解好的吉利丁溶液倒入蓝莓冻的顶部，让其自然冷却凝固。

10.当吉利丁溶液凝固后，蓝莓冻撞奶就制作完成了。

温馨提示：

1.蓝莓要选择新鲜的，颜色鲜艳的，这样制作出来的蓝莓冻撞奶口感和色泽都会更好。

2.牛奶加热时要用小火，不要让牛奶煮沸，以免影响口感。

3.吉利丁片要用冷水浸泡软，然后挤去水分，这样更容易与牛奶融合。

4.蓝莓可以根据个人口味选择是否提前用糖腌制一下，这样蓝莓的味道会更浓郁。

5.吉利丁溶液要等到牛奶凝固后再倒入，否则会影响蓝莓冻的成型。

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