他便是如此,因此他做起这一行来得心应手。
但显然,那丫头的天赋不比他差。
栗子糕与老婆饼做出来,与那丫头卖的口感差异不算太大,多做多练,应当能弥补。
真正让他皱眉的实则是最后一道点心——蛋黄酥。
蛋黄酥与小村姑卖的完全不一样。
“这也是火候的问题?”孙掌柜问。
秦大师傅道:“不是火候,是食材。”
孙掌柜道:“咱们用的可是镇上最新鲜、最上等的食材!”
锦记的缺点是贵,然而在食材上绝不马虎。
“是不是蛋黄啊?”一个厨子说,“配方上写的咸蛋黄,咱们放了盐,可口感依旧不大对。”
苏小小卖的点心里的蛋黄,口感沙沙的,流油咸香,他们的蛋黄无滋无味,寡淡干柴。
大师傅沉吟片刻,说道:“我在京城吃过一种咸蛋,里面的蛋黄就是这个口感。”
孙掌柜惊吓不已:“你的意思是……咱们得上京城去买?”
第56章第五十六章求她
“镇上有卖的吗?”一个厨子问。
“没有。”大师傅说。
“府城呢?”孙掌柜问。
大师傅摇摇头:“府城也没有,这种咸蛋都是给京里的达官贵人吃的,一般的小州郡没得卖。”
“不对呀。”孙掌柜纳闷道,“这玩意儿只京城有卖的,那丫头难不成是从京城进的货?”
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今日出摊晚,熟客们等急了。
“你是不是飘了?人家锦记都卖了两锅了!”
沈川闷闷地说。
苏小小问道:“噫?你今天怎么过来了?”
“路过。”沈川说。
“哦。”苏小小把五个蛋黄酥包好递给面前的大娘,“您的点心,一百文。”
蛋黄酥成本高,比老婆饼与栗子糕贵十文。
“给,清单。”沈川随手把揣了一路的单子递给她。
苏小小惊讶:“你专程来给我送清单的呀?其实不必,我们做完这里的生意,会自己去书院拿的。”
沈川没好气地说道:“说了我路过,顺手给你带来而已!”
苏小小问道:“你今天火气有点儿大,又和院长大人闹别扭了?”
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