第13章 最好赚钱的时机（第2页）

“阿翁，咱矿上可有酒？”

董建不解，这小子放着问题不回答，倒是问起酒，于是随口回应：

“有有有，祭礼山神需要用到，怎能不备！要多少？”

“一斛吧！”

接下来奴婢在董先的指挥下，一片忙碌。

院中的人也都一脸不解。

“这少主是要干什么？”

“向矿主要酒，难道是要请二三子喝酒？”

等酒送来，蒸锅上灶，然后放置有箪的木甑，甑箪上部盛酒，木甑口上放置一底部有一圆盘的“天锅”。

董先又让人拿来粗麻布料，泡湿堵住接触缝隙，防止渗泄。

随后，放柴点火，大火微一烧开，改换小火低烧，同时不断为天锅换冷水。

董先边指导，边向众人解说。

这就是所谓的蒸馏酒提纯，其实就是利用水与酒汽化的温度不同。

就跟炼铁是一个道理，铁水流下，矿渣留下，同样也是利用液化温度不同。

随着汽化，液化等新鲜词语的出现，众人又一次现场接受培训。

当酒烧开时，酒蒸气上升，到天锅底，被天锅内冷水所激，凝成酒珠，顺天锅底部弧线，滴入锅底的圆盘。

盘中所盛的就是浓度较高的蒸馏酒了。

这时众人才明白，少主这是在制作美酒。

当泄出的酒蒸气飘出后，现场的酒虫都被吊了起来。

“好香！”

“这酒味好浓！”

这时董先才对相里器说：

“相里叔父，这下你该知道了吧！”

第一次蒸完后，经过干净的粗麻布过滤后得到不到十五升初步提纯的酒。

众人纷纷聚拢过。

“这颜色透亮，酒香四溢。”

“不知味道如何？”

婢益拿了根箸过来，让大家沾着浅尝。

第一个尝的是董建，他年轻时到北平官矿，也算见多识广：

“不输中山千日酒。”

这便是他的评价了。

“烧，烈”

这是蒸馏器具项目总负责人相里器的感受。

董先在一旁提示道：

“如果是用自己酿的酒，记得要用好水，这样酒可能会更好哦。”

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