藕在山上已经洗过了,但唐明晞还要再用井水过一遍,她找来两个大盆,和陶翠花刘婶一起过了两趟水,陆铭将砧板拿出来,陆奶奶就蹲在哪里将洗过的鲜藕切碎。这里没有榨汁机,只得手动打泥,好在唐明晞现在有一身大力气。
将碎藕放入石臼,拿着大号的木杵来回戳打,没一会儿就变成了泥。
石臼是从陶翠花老房子里搜出来的,除此之外,刘婶也将他们家那个搬了过来,唐明晞和裴浅两人一人一石臼在那捣,陆奶奶负责切,陆铭当搬运工,将陶翠花和刘婶洗好的藕递过去。
如此分工合作,只用了一个时辰就将两大框的藕条变成了泥,将原本拿来洗藕的大盆装了半满。
唐明晞打来水放入盆里,将藕泥充分搅拌后拿出纱布过滤,再拿出一口盆将藕渣放入清水搅拌,她手上动作不停,对陆铭说道:“陆铭,把那最边上那口盆拖过来。”
陆铭将盆拖过来,唐明晞已经再次包好了藕泥,并且将东西移过来,手上使劲,乳白的水浆从缝隙里溢出,虽然也是白色,可这次的水没有上一次那么浑浊,一眼看过去清透了许多。
这是富含淀粉的悬浊液,将它放于阴凉处沉淀一个时辰,就会得到沉淀的藕粉了。
纱布准备了一大堆,将前面步骤做完的几人也纷纷学着唐明晞的样子把悬浊液挤出来。
处理完两盆藕泥,院子里的藕渣已经堆了一个小山堆,太阳悄然跃上了正中。
“趁着沉淀的时间歇一歇,吃个饭吧。”唐明晞说道。裴浅简单做了几个菜,几个人吃完就在屋檐底下纳凉,唐明晞去后院摘了一篮子荔枝,让从未吃过南方水果的刘婶和陶翠花一番惊叹。
“这荔枝果真像说书先生讲的,皮如红衣肉如豆腐,软软的一口咬下去,嘴里全是汁!”
别说陶翠花,就连刘婶都是第一次接触到荔枝,她拿着颗看了看瞧了瞧,再对上唐明晞时都变成了惊叹:“这南方的东西竟然让你给种出来了,小晞啊,你可太厉害了!”
而且还是在接近寒冬腊月里种出来的,这现象摆在县令爷跟头都是会受表彰的,要是拿去卖,不知道受多少富贵人家青睐!
刘婶一连吃了几个才将心中的想法说出来,“这东西在我们这里稀罕,你要是拿去卖,能挣一笔大钱呢!”
唐明晞从善如流地剥着荔枝,闻言到时抬起了头,她之前就是南方人,每到夏天水果满天飞,就算是去外地出差也有各种冷链运输,超市里什么季节的水果都有,倒是忘了这东西在古代的北方是稀缺物。
她还想着这么多荔枝吃不完酿个酒呢,听闻刘婶这么一提,感觉现摘现卖省事又来钱快。
“我明天带些去棣源县转悠转悠,看看酒楼那边需要不需要。”
现在店里都是接的批发生意,小铺子里头的东西都是十来文钱一斤的,荔枝摆出去人知不知道这东西还另说,加钱肯定是提不上去,可那些富贵公子哥就不一样了,他们常年游走各种场所,眼界开阔,最主要的是钱多,舍得下本!
从做饭到吃饱已经过去了小半个时辰,几个人在屋檐下说说笑笑,把剩下的半个时辰也耗完后就起身去看藕粉的沉淀情况。
藕汁已经泛黄,浮浮沉沉地飘着,唐明晞和裴浅和合力端起盆的一遍,将浑浊的水缓缓倒出,剩下一层白浓的浆。“小浅,烧火。”将白浆都沥出来后,唐明晞对裴浅说道。
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