下午各自都有活要干,午饭并不丰盛,除了驴肉之外就只炒了个鲜笋,但对于陶翠花来说有肉已经很丰盛了,又是饱餐一顿。
“小浅”唐明晞吃饱之后将裴浅叫来:“驴皮剥干净了吧?”
裴浅:“在后院。”
为了不声张,这头驴依旧是在后院处理的,所幸唐家的祖宅够大,除去玫瑰花地和荔枝树之外还有大片空地。
“将毛刮干净之后先拿水泡着,我晚上回来在弄,至于剩下的肉,你取个两三斤出来,其他的都做成腊肉。”
“拿骨头熬成高汤另放,然后肉拿这个煮。”唐明晞将身后抓好的大料拿出来,“翻炒熟之后水没过肉,材料放完之后熬制一个时辰,注意火候不能太大……”
裴浅看着眼前一点儿也不客气叨叨叨的人,表情越发麻木。
普天之下,还没有对他这么颐气指使过,更没想过这还是个女子。
“……然后剩下的你等我回来在弄。”
唐明晞滔滔不绝说了一堆,没得到回应,抬头就看到了裴浅木着一张脸,“?”
看着裴浅表情一言难尽,她问道:“不舒服吗?”
裴浅:“……没有”
他就是觉得有点神奇。
那些勾心斗角打打杀杀的日子仿佛还在昨天,他在这里的日子就像是一场梦,但事实上,晚上睡着后那些血腥的场面才会入梦来,乡村里安逸的种种才是现实的。
这种来来回回的感觉让裴浅觉得有些恍惚,分不清是庄周梦蝶还是蝶梦庄周,混沌之中,唯有眼前人那浅酒窝和不笑也带三分卧蚕的眼睛显得真情实切。
“真没事?”
唐明晞又怕他头疼了不吭声,“要不我明天再去好了。”
裴浅:“我没事,你去吧,别将人请来又让人家白跑一趟。”
“那你小心刀,真难受就等我回来。”
唐明晞嘱咐完,这才拿着东西走出屋。
来到陶翠花家,唐明晞先将黄豆给泡上。
做豆腐,黄豆起码得泡上三个小时,趁着这段时间,唐明晞又跑了家,帮着裴浅将驴肉处理完才回来。将黄豆铺满石磨,唐明晞和陶翠花两人合力推起了磨,黄白的豆汁流出那一刻,两个人都欢呼起来。
小甜甜也不闲着,坐在顶上加黄豆,替唐明晞省了不少力气。
一框豆子就磨出了半桶浆,但唐明晞今天也只主打试验的,不要求多少。
她让陶翠花生火,拿出之前的密实纱布,将生豆浆放进去挤压到锅里,如此反复两三次,手里的布兜只剩下豆腐渣,这时火恰好烧开,里头的豆浆涓涓地冒着泡。
唐明晞拿跟棍子搅拌了几下,然后拿出生石膏粉用开水兑匀。
生石膏可以起到凝固的作用,是制作豆腐必不可少的东西。
锅里的豆水煮沸搅拌,再煮沸在搅拌,如此三次,豆浆就煮好了。唐明晞将上面的浮层撇出,舀两勺煮熟的豆浆出来另放,剩下的都倒进事先准备好的模具里头,加入煮好的石膏粉静置。
陶翠花在一旁看得不眨眼,见到唐明晞给模具盖上纱布,开口问道:“这就好了?”
“静置半个时辰,成型就说明成功了。”
唐明晞擦了一把额间的汗,将剩下的石膏水撒到撇出来的浮层里抖了抖,做成了豆腐花,她盛出一碗往里头加了点糖递给陶翠花,“尝尝看。”
陶翠花吃了一口,只觉得嫩滑鲜香,回味无穷,“好吃!”
。
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