“好吧,如果大家不嫌弃,那我也来尽一份绵薄之力。”荣夫人终于下定了决心。
顿时,每个人脸上都露出了欢喜的笑容。
“荣夫人肯来教授厨艺,我等欢迎之至,那帮小子要是知道您来了,不知道会不会高兴的晕过去。”林长春哈哈大笑。
“荣夫人,太好了,我们就等您这句话呢!”陆小天因为激动的缘故,脸上都浮了一层红晕。
叶佳瑶总算弄明白了,淳于所说的大礼,就是帮她请来了荣夫人,培训班又添一位至尊级别的先生,而她也能从繁重的课业中解脱出来了。呵!这还真是一份大礼啊!叶佳瑶心里说不出的欢喜,因为荣夫人的加盟,更因为淳于的这份用心。果然是诚意十足。
“荣夫人,我很真诚,且十分热烈的欢迎您的加入。”叶佳瑶开心道。
看着兴奋不已的诸人,荣夫人的心中激荡起一股从未有过的情怀,踌躇满志,仿佛重新找回了人生的意义。她很庆幸自己做出了这样的决定。
说话间,上课的时间到了。
荣夫人提出要去听叶佳瑶的课,这让叶佳瑶有点紧张,好像回到了大学毕业论文答辩会,一帮子学术权威坐在地下检验她的成果一般。
不过她还是欣然答应了,自己每堂课都是做了精心准备的,不是随便糊弄的,不怕荣夫人检验。
陆小天笑了笑:“我也想去听,不过还得回去吃药,段掌柜,就麻烦你安顿好荣夫人了。”
段麒麟爽快道:“没问题,一切事务我来安排。”
叶佳瑶也笑道:“你快回去吧,赶紧把身体养好,学员们都很想你赶快回来上课。”
陆小天微然哂笑,抱拳与大家告辞。
学员们都不认识荣夫人,多了个女的旁听生,有点儿奇怪,不过大家的好奇心很快就被叶佳瑶精彩的讲课吸引了过去。
叶佳瑶今天给大家讲的是厨艺雕花技艺,这是应学员们的要求而增设的课程。
厨艺雕花,首先要看是什么宴,不同的宴席,雕刻的花样有讲究,总得来说可以分为祝寿宴、庆功宴、聚会宴,其次要了解主人的爱好以及当地的风俗习惯,这样才能雕出让客人满意的作品。而最最重要的是选料,这是雕花成败的关键,不同的材质雕刻的效果不一样,与菜色的搭配也有讲究,要赏心悦目,相得益彰,又不至于喧宾夺主。
所以,雕什么,不是随心所欲的,这里头有大学问。
讲完了这些理论知识,叶佳瑶开始讲怎么雕。
怎么雕,首先就要熟悉各种刀法。
雕刻中常用的刀法有切、削、刻、旋、戳、冲压。
叶佳瑶拿了个白萝卜为例。
萝卜是最容易雕刻的材料,材质软硬适中,容易成型,最难的是豆腐雕,这需要达到一定的水平才行。
“你想雕什么,自己心里要有个底,然后选择材料,当然,有经验的人,可以根据材料的大小形状设计要雕刻的花样,也就是说,无论你拿到什么材料,都能信手拈来,雕刻出精美的作品……”
“大家觉得这块萝卜可以雕成什么花样?”叶佳瑶问大家。
有人说可以雕一只喜鹊,有人说可以雕一条鱼,有人说还是雕花比较好,晶莹剔透,众说纷纭。
叶佳瑶笑了笑,三下五除二,去掉外皮与头尾,这里头就用了切和削的刀工。
然后晃了晃手里的萝卜,道:“那就雕一只鸽子吧!”
第三百二十三章犒劳
今儿个荣夫人在下面坐着,叶佳瑶有心露一手。
但为了能让学员们看仔细,叶佳瑶故意放慢了速度,不时的削、刻、旋、戳……不一会儿一只栩栩如生,展翅欲飞的白鸽跃然手中。
大家看的目不转睛,惊呆了,一直听说叶掌柜的厨艺雕刻鬼斧神工,今日亲眼见她雕,还是放慢了速度,都已经让人很震撼了。
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