千月看他们那么喜欢喝,什么也没说,又从锅里舀了一些放到盆里,准备让他们喝个够。
千月又转身拿了一个比较大的碗,准备舀一些,让他们给小雪送过去。
“你帮我把这碗豆浆给小雪送过去,现在她要奶孩子,正是最需要营养的时候,这个豆浆的营养成分很高的!”
那个族人点了点头,放下手中的空碗,端着那碗豆浆便急冲冲的向小雪家跑去。
同时心里想着,现在她得赶紧豆浆送过去,回来还得跟夫人学习怎么制作豆腐呢?
第一锅豆浆全部都被千月用来喝的喝、送人的送人,很快锅就见了底。
千月的第二锅豆浆也磨了出来,千月赶紧让阿修把第二锅豆浆倒进锅中,又加了一些水稀释。
婶子大力的往炕中添柴加火,加大火力燃烧着豆浆,很快豆浆便煮沸了。
看着锅中的豆浆漂浮着一层白白的沫子,千月赶紧拿勺子,将漂浮在上面的沫子都撇掉。
又继续熬了一会儿,但很快锅中就不见有沫子漂浮起来。
千月估计现在应该是点卤了,便把勺子交给一旁的族人,让她帮忙,
“婶子,你帮我看着,锅里要是起了泡沫的话,你就帮我舀出来丢掉!
还有如果里面的豆浆要漫出来,你就使劲搅动它,这样它就会自己慢慢下去。”
“好,放心、放心,交给我吧!”
那个婶子已经有些跃跃欲试了,如今夫人将勺子亲自交给她,她怎么能不心动?
至于千月现在要准备什么,当然是盐卤了。
第489章制作豆腐
盐卤又叫做苦卤、卤碱,是海水或者是盐湖水制盐后残留于盐池内,母液蒸发冷却后形成的卤快。
它其主要成分是氯化钠,氰化钾,氯化镁,同时盐卤,也是我国数千年以来都是制作的传统凝固剂。
将卤快溶于水里,那个嘴边称为卤水,它能够使蛋白质溶液凝固成凝胶。
所以说千月很是兴奋,也幸亏他们发现了盐,要不是因为有盐的存在,他们也不会有盐卤。
那么就算他们有大豆,没有盐卤也把豆腐制作不出来!
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