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第159页(第1页)

孙宝宝把所有该先炖的东西都炖下去后,就开始准备今天的必点菜——

锅烧肘子!

锅烧肘子这道菜的做法有些奇特,更有些复杂。它的吃法,还和烤鸭有点像。

这道菜需要经历四个步骤,首先是:水煮。

在水煮前,得把猪前肘子脱骨,脱完后还需把外表的毛和污垢都给处理干净。

这一步婶子们已经做完了,孙宝宝现在就将一大盆肘子肉放到沸水中煮,煮至八成熟时再把肘子肉捞出来放到一边的干净簸箕上晾一晾。

水煮过后是蒸制,所以晾凉后,肘子就该蒸一蒸了。

孙宝宝带着阿惠姐和赵大娘,一起把肘子肉切成厚实的大片。

肉煮到八成熟时是非常好切的,整个肘子肉此刻硬实的很,肥瘦相间的,特别是肥肉部分,油润润的,有些晶莹剔透的感觉,刀一切,还会流油呢。

肘子肉切得人肚子直叫,刚好这时候包子蒸好,几个人先停下来吃了包子后才有心思继续切肉。

肉切完后,把带皮的的一边朝下,放入蒸碗中。然后往蒸碗中加入葱姜、八角、花椒以及酱油、料酒、盐、醋和开水。最后把一个个蒸碗放入蒸笼中,蒸一个小时才能拿出来。

孙宝宝正想走到另外一个灶台做菜时,余光瞥见二雄急匆匆地走了进来。

“宝宝,你看网上了吗?”他皱着眉问道。

孙宝宝疑惑,“咋了,我早上起晚了没看手机。”

二雄嘴巴蠕动,抓抓脑袋不知道怎么说:“你要不自己看看。”

孙宝宝眉头蹙起,心想会不会是昨天的视频热度太大啦?一不小心又被她蹭上热搜啦?

她坐到门口的竹椅上,拿起放在一旁的手机,点开微博。

一秒,两秒,三秒……

孙宝宝脸色慢慢变得僵硬,随后更是十分懵逼!

啥?这是啥?这纪录片她怎么都没看过!

二雄也不晓得这纪录片是好事儿还是坏事儿,叹口气道:“我刚刚进店的时候外边就有好多人了,都拿着手机在拍照,还拦着我问各种事情。”

孙宝宝手指滑啊滑,把这个热度很高的帖子刷了一遍。

好半天后,她终于看明白了。

主要原因有两点,一个是纪录片,一个是她的厨艺。

纪录片的内容有点不可思议,她的厨艺也进步得匪夷所思,所以才能引起讨论。

现在热搜上,大部分都是食客们和质疑她厨艺的人在吵。一方说她家饭馆惊为天人,另一方说这都是营销出来的。

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