糯米粉和普通面粉各一半,搅拌均匀,加入适量清水搅拌成浆状。
调好米浆,萝卜丝也腌的差不多了,拧干净水分。
接下来便是最关键的炒馅料,热锅浇油,倒入洗干净的虾米,不一会满厨房都是虾米的香味。在倒入脱了水的萝卜丝,炒至萝卜丝焦黄色,加入适量盐、胡椒粉、酱油调味。
最后把馅料倒入调好的米浆中,搅拌均匀,就可以开蒸了。
两个大萝卜,可以蒸好几盘,到时候可以分一些给邻居们尝尝。
其实萝卜糕加些腊肉香菇会更好吃,不过这时候条件有限,有虾米也够。她一直觉得萝卜糕的灵魂之一就是虾米,之二呢就是煎了。
孩子们本来在客厅学习的,闻到了香味,不由自主走到院子中。
施敏儿用力吸了两下鼻子,确认自己没闻错后,问:“婶婶,你是在蒸萝卜糕吗?”
赵美美抬起右手,食指轻轻刮了刮她鼻子,笑道:“小鼻子可真灵,再等十分钟,先煎一锅给你们吃。”
“好耶。”施敏儿都没心思学习了,满脑子都是萝卜糕。
故而,在两个哥哥回到客厅后,她依旧和赵美美在厨房门口坐着守着萝卜糕。
没多久,第一锅蒸好了。
赵美美拿起两块抹布放入水中,再拿起拧干,把那盘冒着热气的萝卜糕端了出来,再放入第二盘接着蒸。
施敏儿看着蒸好的萝卜糕,眼睛都直了,可她也知道,萝卜糕必须放凉了才能脱盘,脱了盘才能切成块煎,煎的香香的才能吃。
想到这么久,她又蔫了下去。
她这样子看得赵美美直想笑,拿起一把水果刀,切了一小块出来给她吃。
“小馋猫,先解解馋吧。”
虽然没有煎,但蒸的萝卜糕也很好吃。
两个大萝卜,最终蒸了三盘萝卜糕。煎好后,除了留下一些自己家吃外,其他的都拿去分给邻居了。
赵美美端着碟萝卜糕来到陶老师家,因为只有陶然一个人在家,她便应邀进来坐坐。
因为父亲的缘故,陶然也吃过不少赵美美煮的菜,对她的厨艺是真心佩服的五体投地。她和母亲都不会做饭,故而一家人对吃这方面都不太讲究。但自从赵美美来了学校食堂煮饭后,一家三口的嘴慢慢好像也被养刁了。
也不知道厨艺这东西是不是也要讲遗传呢?陶然好奇,问:“你母亲厨艺也是很好吗?”
“为什么这么问?”
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