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第295页(第2页)

要说烤肉的吸引力,往往就在这一刻。

他示意帮厨合力,把羊往上拽了一截,提了一把小刀上手,利落地切下一片肉品尝。

“还差点火候。”

复刷一次调料和油后,帮厨把羊再度降下去。

一刻钟后,秦夏抬手,“提出来吧,送进灶房。”

虞九阙进去时,整只羊已经被安放在长条桌的正中间,外皮呈现蜜色,流淌下来的油水聚集在下方的托盘内,热气腾腾,香气醉人。

“外层的羊肉味道很不错,就是不知道里面怎么样。”

秦夏见虞九阙来了,就拿起了手里的刀,开始一层层向内剖。

书中记载的浑羊殁忽,是一道很奢侈的菜,外面的一层羊肉只是“盛器”,真正食用的只有里面的鹅肉。

秦夏做的这道浑羊殁忽,却是每一层都能吃出不同的味道。

剖开羊腹,依次取出里面的整鹅、整鸡和鸽子,最后的一枚鸡蛋形如玉卵,外表颜色接近卤蛋,真真正正地吸收了全部精华。

羊、鹅、鸡、鸽分别拆出肉,不见先前的焦糊、老柴或是没有熟透的血丝。

一直给秦夏打下手的府上帮厨面露喜色。

“老爷,这是不是成了?”

秦夏也挂上笑容。

“味道不算尽善尽美,还有改进的余地,但说明建馕坑这一步是走对了。”

他示意大家都尝一尝味道,随后端着一碟四样肉食拼成的拼盘,和独一无二的鸡蛋,来到虞九阙身边。

鸡蛋一分为二,他们分而食之,唇齿间余味绵绵不绝,那是丰富的香料,层层的油脂浸染出的滋味。

四层的烤肉,秦夏配了不同的蘸料。

烤羊肉蘸孜然干料,烤鸡肉蘸蒜蓉酱,烤鹅肉和鸽子肉蘸的是两种果子酱,一种是林檎果做的,偏甜,佐以肥腴的鹅肉,满足更甚,一种是酸梅做的,酸头明显,比较解腻。

这么一来,四层肉各有风味,都不会浪费。

全都吃了一遍,再想到秦夏那句“不算尽善尽美”,虞九阙都觉得是相公对吃食的要求太高了。

“我觉得这个水准,已经可以送到御前了。”

秦夏却道:“其实我有意准备另一道菜,到时和浑羊殁忽一起送进宫,好事成双。”

奉旨做菜,当然要做得漂亮。

如若还有意外之喜,那就算是锦上添花。

自己不求封赏,只愿多给皇上留些好印象。

虞九阙是常伴御前的,这份好印象是落在虞九阙的身上还是他的身上,都不重要。

“相公打算做什么?”

这件事虞九阙也是头一回听说,他只知秦夏要做的,肯定也是能上得了国宴的菜色。

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