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第294页(第2页)

第117章锦上添花

秦夏在灶房做大盘鸡。

整鸡去掉头尾剁块,下锅炒出糖色,放入拍碎的蒜瓣、生姜、花椒,以及香叶等香料翻炒出味,加酱油,倒入足以没过鸡肉的开水炖煮。

作为配菜的土豆切滚刀块,青椒、洋葱切片,分批下锅,这样才能保证土豆粉糯入味的同时,青椒和洋葱不会火候过头。

在等鸡肉炖熟的时候,秦夏用现成的面团扯了一大份裤带面。

这种面条宽如两指并拢,煮熟后过一下凉水,筋道爽弹,是拌进大盘鸡里,蘸着汤汁吃的,一定要手工来做,不能太厚也不能太薄。

为了配合大盘鸡这个名字,灶房特地找出了一个极大的瓷盘,用来盛放这道菜,再加上一大盆裤带面,端到桌上时可谓有些壮观。

别忘了旁边还有摞在一起,比脸还大的烤馕,即使切了快也显得份量不少的烤肉。

乌纥人做烤肉本就十分豪放,恨不得一块肉和拳头一般大。

虞九阙拿筷子的手停在半空,咽下口水。

“我都不知道从哪里吃起了。”

秦夏问他刚刚有没有先吃烤馕配烤肉。

“一样吃了几口,不过吃得不多,等着你的好菜呢。”

他拿过自己掰了三分之一的烤馕,从剩下的部分上又掰下两块和秦夏分,“这个饼确实和咱们这里的味道不一样,里面放的油应该也不是咱们这里的菜油?荤油就不可能了,我听说乌纥人是不吃荤油的。”

秦夏探头,咬掉尚被虞九阙拿着的,烤馕上的一个尖儿,之后才接过来。

“放的是酥油,用牛乳或者羊乳做的,一共两种,有一种是没有加酥油的,我还担心你吃不惯。”

孕期的人总是对气味、口味更敏感,但虞九阙的好处就是胃口一直不错。

“我还觉得挺香的。”

两人吃完手里的烤馕,对大盘鸡下了筷。

“放了一点干辣椒提味,这个菜一点不辣就不好吃了,青椒和洋葱也不能少,都是增香的,不然不正宗。”

虞九阙边吃边点头,“里面的土豆也好吃。”

秦夏看他今天吃饭的速度比之前都快,知道是睡了一上午饿到了。

“用那个馕坑来做浑羊殁忽,可靠么?”

秦夏挑了一些裤带面到大盘鸡里蘸汤,见差不多了就夹出来放到小碗里,推到虞九阙的面前。

裤带面又宽又长,恨不得一根就占满了一碗,吃起来很痛快。

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