“当时我和我哥看见了,说了句这饼中间凹四面鼓,也不知是用什么样的锅烙出来的,被他们里面懂大雍官话的听见了,说他们那不用锅烙饼,而是用一种坑来做馕,哦对,还不能叫做馕,得叫打馕,特地做成了四面鼓的样子,是为了方便从馕坑里取出来。”
“挖坑烙饼?这乌纥人真有些想法。”
“说起来乌纥在哪里?离沙戎远么?”
伙计们就着这事聊起来,邱川喝了一大口咸豆花,抹抹嘴道:“这个挖坑烙饼,让我想到大掌柜做过的叫花鸡,也是挖个坑点火,然后把鸡肉扔进去焖熟,兴许这个馕坑,也是差不多的意思?”
无论是黄光提起馕饼,还是邱川想起叫花鸡,本都是无心之语,在一旁听着的秦夏,脑内却冷不丁地,因此闪过一抹灵光。
是了,一提起浑羊殁忽,自己就被它形似“烤全羊”的外表限制了思维,一心只想着如何架在火上顺利烤成,忘了这世上尚有其它能将肉食烤熟的法子!
馕坑这东西他是知晓的,不仅能够烤馕,同样也可以烤肉。
再者乌纥和沙戎,在舆图上似乎也称得上是邻居,都是游牧民,说不准祖上同出一脉,吃食做法也有互相效仿之处。
焉知失传的浑羊殁忽,是不是在馕坑里炙成的?
一票伙计说得兴起,猛然见大掌柜把碗放回桌上,发出一声响,都赶紧把嘴里的饭咽下肚,疑心是不是他们太聒噪,扰了大掌柜盘算正事。
不成想秦夏只是看向黄家兄弟,问道:“你们是在城内何处见到的乌纥人?”
他打定主意,要出钱去请两个懂行的乌纥人来,建一个馕坑试试看。
第116章学习制馕
乌纥人的行踪不难寻,在南城稍微打听一下便可知。
他们现还未离京,宿在城内云间客栈,云间客栈的女掌柜深目浓颜,样貌与京城女子迥异,据说是有四分之一的胡人血统。
她通晓多族语言,胡商入京,许多都会前往云间客栈投宿。
秦夏差了督公府一个管事带着黄家兄弟去请,隐去主家身份,许以不错的酬金。
对外的说法只是,家中老爷上回吃了黄家兄弟带回去的馕饼,深觉美味,又虑及乌纥商队总有离开的一天,故而派了府中灶房的仆从来,想学习这打馕饼的技巧。
乌纥商队中很快有几人站出来,表示自己懂得如何建造馕坑、打馕饼,可见这在乌纥是家家都有人会的本事,算不上什么不传之秘,就和大雍人蒸馒头一样,是个灶头技术活罢了。
但其中只一人认出了黄星和黄光,还说了几句生硬的官话,恰好是当日卖馕饼的人中,懂得翻译的那个。
要选领头的,当然要选交流无碍的。
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