“大壮哥,可别加柴火了。”夏紫鸳急忙喊住又要添柴的王大壮,这是烧烤,要慢慢来,可不是直接上大火烤糊了。
王大壮笑笑,放下手里的木柴,走到侧面,听夏紫鸳的吩咐,慢慢转动羊。这串羊的木棍是欧阳烨找的,夏紫鸳看着,该弯曲的地方,像个手柄,该笔直的地方,很笔直。
火大了,因为有欧阳烨的看着,羊倒是没有被大火祸害,夏紫鸳走到火焰小的方向靠近羊,拿小刷子,一刷接一刷的给羊上调味汁。这蜂蜜和酱油才刷上,一股带着甜味的香气在空气中弥漫。
欧阳烨问:“这酱汁不是酱油吗,里面有些黏糊糊的是什么?”看起来是油之类的。
夏紫鸳很耐心的说:“恩,有酱油,我还放了蜂蜜,这一会儿最外面一层酥酥的,甜甜的,味道十分鲜美,里面的也会因为酱油带着蜂蜜渗入,味道会更美。”
看着夏紫鸳一刷接一刷的,欧阳烨心里痒痒的,看了一会儿,耐不住了:“我来刷吧。”看起来很有趣。欧阳烨还不等夏紫鸳回答,就伸手来接夏紫鸳手里的调味汁。
手里的活被抢了,夏紫鸳笑笑:“那你可得刷仔细了,大壮哥,你可以休息着转就好。”说完,夏紫鸳转身离开了。
刘翠花拿着扫把把地上那些冲洗不掉的羊血扫掉,夏紫鸳走过来,她停住手里的活,把扫把支撑着一手,把下巴放到扫把的头上,另一只手指着放到木盆里面的羊内脏问夏紫鸳。
“紫鸳,那个羊内脏扔掉吗?”
“一股的羊粪味道。”可比猪下水难闻多了,刘翠花又嘀咕了一句。
夏紫鸳摇摇头:“先洗干净吧!”做个羊杂汤。
“恩,我去弄些菜叶子来。”刘翠花没有多余的话,把扫把放到墙角,去后院摘菜叶子来清洗羊肠子了。
夏紫鸳做羊杂汤是有用处的,回来的路上,村民都看到王大壮抬着羊回来,那眼里都冒光了,这谁家要是有个吃的,不分享,估计到时候还不得被人戳脊梁骨在后面骂得什么样子了。
这夏紫鸳还是懂的。
菜叶子摘回来了,夏紫鸳正蹲着把羊肝和羊肠子分开,动作十分的小心,害怕割破羊苦胆,到时候羊苦胆破了,这羊内脏都毁了,一股腥味可以去掉,但是苦味,没法去掉的。
“紫鸳,我来翻肠子,你帮我把样子灌下去。”肠子里面,就是粪便,很臭,刘翠花是护着夏紫鸳,害怕她脏了手,所以让夏紫鸳帮着。
肠子很难清洗,但是清理好了,很好吃,刘翠花麻利的找到羊肠子的一端,反过来,把带着羊油的地塞入她手里翻起来的肠子里。带着粪便的肠子就这么出现在空气中,夏紫鸳就拿起干净的肠子顺着刘翠花的手,慢慢顺下去,让肠子整根的粪便清理到粪桶里。
“紫鸳,这太臭了,你走远些。”害怕一不小心,这夏紫鸳给恶心到了,刘翠花担忧的看看夏紫鸳。
夏紫鸳摇摇头:“没事,咱们动作快点就好。”这羊吃的都是草,味道要比一般家养的好多了,不过夏紫鸳可没有机会见过人家现场杀羊,她就在书里见过而已。
肠子里面的粪便清理得差不多了,换了两盆水了,夏紫鸳拿起刚才刘翠花摘的菜叶子其中两张,来回的把肠子里面洗过。接着又翻过来,用干净的菜叶子塞进去,从里面过一道,看到肠子里面没有粪便了,夏紫鸳才进去屋子里面抓了一把盐和面粉一道塞进去。
来来回回的轻轻揉了下,把肠子那股粪便味道去掉。
刘翠花把粪桶和落到地上的粪便清理掉,夏紫鸳继续处理羊内脏,洗了好几遍,夏紫鸳才罢手,抬着木盆装着内脏去切。
把内脏切好,夏紫鸳准备先做点薄饼,一会儿光吃烤羊肯定会因为油腻吃不了多少,这又没有生菜之类的,包着肉吃。想到这里,夏紫鸳快速的找了干净的木盆,和面。
把案板反过来,夏紫鸳快速的把一个个面团擀成薄片,一个叠一个的放好,这时候,刘翠花进来帮忙烧火了,夏紫鸳笑笑,把大锅里面的水处理干,就刷上一层猪油。
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