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白云小说网>我在大宋开饭馆(美食)TXT > 第44页(第2页)

第44页(第2页)

“黄姐姐,什么叫冻豆腐呀?”

“我先将豆腐冻起来,马上和你们一起收拾。”说罢,黄俞抱起黄四娘箩筐中的豆腐离开。

冬冬不解道,“黄姐姐还是没告诉我什么是冻豆腐呀。”

夏夏笑道,“你迟点儿知道又无大碍,反正是你黄姐姐做的吃食,你能不爱吃?”

冬冬挠挠自己的小脑瓜,恍然大悟道,“夏夏姐说的对哦!”

不一会儿,黄俞已经将豆腐冻好,环视刚租下来的店铺。这次她租了两月,当店家问她为什么不租久一点时,黄俞答道——两月后,我差不多能把它买下来。

黄俞对这间店铺实在喜欢得紧,便与店主人商议好——两月后,一手交钱一手交地契。挣钱之事,对黄俞而言,刻不容缓。

这间店铺中原本就摆放有八张桌椅,黄俞买了几块蒲团铺在炕上。在每张大桌子上放着一个小小的白瓷瓶,里面各插着两三截梅花,倒是别有一番风味。

因这店铺向阳,即使在寒冬腊月,日光也可照进店中。冬日的日光虽然没有温度,但照在漆木桌上,看着也是不错的。

“等到夏天,我便挂个帘子或是买个小屏风。”黄俞一边将锅碗瓢盆分类,一边说着。

“这家店子,小娘子选的是真的好!”

黄俞笑道,“之前身上实在没几个钱,能找个店铺,已是不易。现在不同了,租个好店铺很容易。但若是要买下来,就还得多赚些钱……”

“黄姐姐,我们要吃冻豆腐了吗?”冬冬突然问道。

“马上!”

想来时间也差不多了,黄俞将之前冻好的豆腐取出,切成规则的方块,用水滚一次,用于去除上面的豆腥味。

豆腐准备好后,黄俞把豆腐放入锅中,加入熬好的鸡汤汁,火腿汁一起炖煨,再加入一些切碎的香菇和冬笋。

过上些时辰,锅中的豆腐逐渐变膨胀,表面开始出现蜂窝状的针眼,豆腐显然已经被炖松了。

“黄姐姐,这就是冻豆腐么?”冬冬问道。

黄俞回答,“你看锅里面的豆腐,孔隙多,一碰就感受到弹性,这就是冻豆腐。”

“小娘子,我们拿这冻豆腐做什么呢?”

“这冻豆腐能做的吃食,可多着了。捞起来加蘸料凉拌着吃,或是煮汤涮锅,亦或是油炸。之前在鸡汤里煮了煮,这豆腐已经吸收了不少汤汁……所以说,你们想做什么吃?”

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