林程羽越想越郁闷,越想越觉得,自家的白菜要被猪拱了。
所以,在谢铭衍不知道的时候,他就已经得到了大舅哥的认同。
林程商回到厨房,重新开始在灶台前忙活,谢铭衍也没有问她干吗去了,因为他心知肚明。
锅中留点刚刚炸鱼的底油,加入番茄酱,番茄酱是她用新鲜番茄熬的。搅拌均匀后倒入适量清水,将番茄酱煮至沸腾,加盐调味,撒入豌豆煮熟。
最后淋上水淀粉勾芡,等酱汁熬至浓稠。将熬好的酱汁淋在炸好的鱼上。
淋着橙红色酱汁的鱼,摆出一副跳跃的姿态,在白瓷盘里显得鲜香诱人。
林程商满意得看着盘子里的鱼,问谢铭衍:“怎么样?”
谢铭衍言简意赅的回道:“只要是你做的,都好吃。”
正好半小时到了,林程商打开炖鸡的砂锅,放入新鲜的板栗,再焖煮十分钟,最后加盐调味,板栗炖鸡就大功告成。
随后林程商又快速的做了其他四道菜。
麻婆豆腐的最后一步非常重要,沿着锅边淋入淀粉勾芡,出锅前撒上事先碾碎的花椒、葱花,这道菜就大功告成。
而糖醋小排最考验技术的就是熬糖,锅中先放入一汤匙清水,再放入适量冰糖,小火慢慢加热,冰糖融化后,不断翻炒,直至糖水变为焦糖色。将事先炸好的排骨倒入锅内,转中火加热,再次不断翻炒,使焦糖汁均匀的裹在排骨上,依次放入小半勺生抽,小半勺香醋,然后翻炒均匀,就可以出锅装盘,再在做好的糖醋小排上撒上白芝麻,增加香气和颜值。
干煸四季豆和干煸杏鲍菇的做法大同小异,这时两个灶台都空出来了,林程商将这两道菜一起做。
不出两个小时,色、香、味俱全的六道菜便都做好了。当然她也没忘记特意给林哥哥准备的拍黄瓜和糖拌西红柿。
林程商一手端黄瓜,一手端西红柿,身后跟着端板栗炖鸡的谢铭衍,将这些菜送到餐桌上。其他几人见状,也纷纷去厨房端菜。最后,谢铭衍又重新回去拿出七套碗筷摆好。
林哥哥从客厅沙发上站起身,边走边说:“我这还是妹妹回国后第一次吃到她的手艺,也不知道进步了没有?”
林程商指着两盘特别准备的菜,“喏,特意为你准备的。”
林哥哥:???
随后又哈哈大笑道;“那这两盘是不是都归我了?”
“想得美!不过为了不浪费我的心意,你要多吃一点。”
其实这两道菜是专门为林哥哥准备的,不过不是因为要作弄他。
黄瓜和西红柿是口感偏向水果的蔬菜,生吃才是最好的烹饪方式。
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