祁秋年拿出来看了一下,“按照现在的效率,再过滤一次,应当就差不多了,损耗应该也能控制在两成以内。”
如果不是得要追求完美的雪白的白砂糖,现在的糖浆就已经差不多了,只不过最后结晶出来的砂糖会微微泛黄,自己吃倒是无所谓,拿出去卖的话,怕是卖相不太好。
晏承安觉得很神奇,“那红糖熬煮成的红糖浆,黑红黑红的,可是就经过黄泥这么过滤,这糖浆居然已经变成了微黄的模样。”
按照祁秋年说的,再经过一次过滤,在糖浆就会变得清亮,然后再经过熬煮结晶,使得这糖浆变成洁白的白砂糖。
当天这三人都没回家,就盯着见证的红糖变白糖的奇迹了。
就连吃饭就让人在这内堂摆饭。
这对古代人来说,确实是太新奇了。
祁秋年亲自动手过滤熬,煮糖浆,等待着白糖结晶,直到形成那雪白雪白的颗粒。
晏承安的眼睛都亮了,“这白砂糖,看起来和糖霜确实没有太大的区别,跟雪花一样洁白。”
用手触摸,也只是稍微比糖霜粗一点,但口感却是更甜了,也没有了那一丝蔗糖特有的味道。
如果不是他祁哥心地善良,这白砂糖定然能卖出高价,赚得盆满钵满。
祁秋年也是比较满意的,说实话,他原来也是只知道黄泥脱色法,在短视频上刷到过,有博主做过类似的实验。
他自己却是第一次亲自动手尝试,能够一次成功,他还是很高兴的。
“这糖霜是粉末状,这白砂糖,是细小的颗粒状,看起来和盐巴有些许的相似。”晏云澈评价道:“放到市面上,也当是佳品了。”
祁秋年大方道:“今天做的多,我府上一时半会儿也用不完,咱们分一分,拿回家做点心做菜都可以。”
情分到位了,也就不必再说推诿的话。
晏承安好奇,“祁哥,你要专门开个铺子卖这种白砂糖吗?”
祁秋年却摇了摇头,“我自己开个铺子,卖这白砂糖,也就只能是零售,但是想要这白砂糖传播出去,零售可不够,还是要找走批发的路线。”
更何况,他现在知晓京城里做糖霜生意的商人,和晏云耀那个狗东西有关。
那他务必要在晏云耀回京之前,将那做糖霜生意的商人,给挤压到无法在京城立足。
再次折断一条给晏云耀供给营养的爪牙。
呵呵,他倒是想要看看,这晏云耀没了金钱的支持,日后还怎么维持他贤德的美名。
要知道,晏云耀维持贤德美名,多半都是靠撒钱,而这些钱,都是在他们这种想要有个靠山的商人手里搜刮来的。
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