土豆去皮切成长条洗干净后放入水中加点食盐煮两分钟,捞出来再次用冷水冲凉后放入冰箱内冷冻。
绿豆、辣椒以及大料都打成粉放一起备用。
萝卜洗干净切成细条,汆水后挤干水分重新剁碎,加入食盐、鸡蛋、面粉以及打磨好的绿豆粉和切好的葱沫搅拌成糊状,锅内倒油大火烧制五成热后,谢樊意调低温度,戴上手套开始挤丸子。
这会儿,厨房内牛肉的腥味都已经散去,谢樊星他们也不嫌弃谢樊意了。
现在看见他忙前忙后的,三个脑袋一起凑了上来。
谢樊星有些着急,开口就问道:“哥,你又在干什么?”
谢家父母稳重些,虽说没开口,但是盯着谢樊意不错眼,也是一个意思。
谢樊意抓了一把面糊又从虎口处挤出,再用勺子挖出来,这才让他们看,嘴上解释道:“炸萝卜丸子。”
他说着把丸子放进油锅后便不再开口,一个接着一个挤丸子,手都忙出了残影。
热油很快就激发了丸子的香味,谢樊星三人不再看谢樊意,改盯着锅。
樊明夏扯了谢成遇一把,“好像还挺香。”
谢成遇点头,下意识咽了口口水。
待丸子慢慢炸制金黄后,谢樊意快速捞出来控油,顺便还夹了几个放在盘子中,递到一直盯着他的三人面前
“尝尝看。”
谢樊星中午已经尝过谢樊意的手艺,胆子大,已经夹了一颗塞嘴里。
谢成遇和樊明夏你看看我,我看看你,一时间竟然谁也没敢伸手。
谢樊意见状,拿起筷子夹了一颗丸子咬一口,“可以吃,就是有些烫。”
樊明夏捅了谢成遇一下,眼神示意他,“怎么办?”
谢成遇两眼一闭,“还能怎么办,自己儿子做了,就算是食物中毒也认了。”
两人战战兢兢夹了颗丸子放嘴里,浓郁的味道顿时从口腔中爆发,面粉、萝卜、鸡蛋、香葱以及香料的味道浓缩在一颗小小的丸子里面,怎么说呢,就是香,还有些辣,好吃!
谢成遇和樊明夏顿时顾不得嫌弃了,三两口咽下口中的丸子,拿着筷子准备继续,咦,丸子呢?
定睛一瞧,已经被先他们一步的谢樊星连盘子一起端走了。
谢樊星还好巧不巧冲两人笑了一下,夹了一颗丸子丢嘴里,一边嚼一边挑衅道:“啊,好吃,真好吃!”
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