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第278页(第1页)

不过这四偏甜的菜一上,莫离真是吃得兴高采烈,对拔丝山药尤其感兴趣,因为夹起一块,就能拉出长长的丝来,既好玩又好吃。莫万江瞧他吃得开心,忍不住也稍尝了尝,除了不太可能接受冰糖元蹄和那个裹了一层糖汁的拔丝山药外,对那个香橙jú花鱼和太极芋泥倒是赞不绝口,连下了好几回筷子。

及至温柔将让人特意烧制好的陶制汽锅端上来,开启盖子后,这父子两人都停住了筷子。

莫离好奇道:“这是什么?中间还有个像茶壶的小嘴儿。”

“这是汽锅。”温柔一边解释汽锅的功用,一边将一碟切好的生鳊鱼片和葱段飞快的投入汽锅里,然后拿筷子播散开来,再扣上盖子,笑道:“焖上一盏茶的功夫,就能吃了。”

莫万江听了只道有趣,莫离却有点坐立不安了,过不了一会就问,好了没有?停得一停再问,能吃了吗?好容易等到温柔再次将盖子掀开,他伸筷进去夹了一片烫熟的鱼ròu就要往嘴里送,慌的温柔连忙拉住他道:“烫嘴的,你先chuīchuī!这整锅汤都是原汁jī汤,面上一层油封住了热气,看着是温凉的,其实很烫。

莫离听了咂舌,依言将那鱼片先chuī了chuī再送入嘴里,莫万江跟着尝了一片,品味半日,默默点了点头。

第一百八十三章设计巧遇

汽锅鱼上桌后,温柔紧接着又上了一道招牌菜酿香螺,这道菜做起来颇为麻烦,要先将养尽泥沙的鲜螺ròu挑出,截取黑肠,剁碎后混入ròu末和各种调料,再重新填回洗净的螺壳里,在煸香葱段、姜片的油锅里稍稍翻炒一下,喷入huáng酒,加高汤大火烧开后转小火慢慢煨gān,这样馅料被汤汁润透,鲜味不会流失,吃起来异常香浓可口。

莫离玩兴甚大,看见这个菜十分欢喜,连筷子也不用了,上手就抓起一只,放在嘴边吸的不亦乐乎,结果被莫万江瞥了好几眼,说他没规矩,让他声小点。

席间各色菜肴接连不停的上,莫万江吃的满意后,谈兴也高了,有叶昱陪着,两人偶尔也吟两句诗助助酒兴,时间慢慢过去,等到温柔又端了三小盅汤上来,他才发现桌上已堆满了菜,连忙玩笑着喊道:“够了够了,再上菜,我就付不起这酒帐,要当了衣袍才能出门了。”

温柔一边将汤盅放到各人面前,一边笑道:“来云州后,没少麻烦大人,这桌菜自然算我请。”

“这不行。”莫万江连连摇头,“吃酒付钱,天经地义,我可不能占这个便宜。”

“寒门小户,有客人上门,还得蒸条咸鱼,切一碟子腊ròu待客呢,何况大人亲自赏光前来道贺,怎有不留饭的道理?”温柔微笑道。

莫万江仍是摇着头笑,垂眼见那黑瓷的汤盅里汤色rǔ白,热气氤氲中,一小朵拿白萝卜雕出的剔透莲花漂浮在汤面上轻轻摇曳,不禁问道:“这是什么汤?美食美器,瞧着倒是雅致的紧,不忍心喝了。”

叶昱先尝了一口,在旁猜到:“这味儿,是江瑶柱吧?”

“你的舌头倒灵。”温柔笑道:“说出来也不值什么,不过是拿江瑶柱和萝卜久熬出来的汤,滤去了渣子,只留净汤,上面飘得那朵萝卜是现雕的,酒后吃了清口醒神,若是不爱那辛辣的味道,撇着不吃就罢了。”

“这朵花好看,姐姐,你雕的么?”莫离眼睛又发;亮了,“比庙会上那个捏面人的老头手还巧!”

温柔见他有趣,忙让人将雕花的刀子取来,又端来一盘水果,净了手后,当场雕起果盘来。这年头的人,虽没有饭后要吃水果的习惯,但她开酒楼前就想好了,凡是前来吃饭的客人,饭后都奉送一个果盘,不值什么钱,纯是敬客,也好让客人吃得满意,下回再来。

谁想莫离看她雕水果看得起劲,一迭声嚷着要学,结果脑袋上挨了莫万江一个bào栗,这才满心不甘的安静下来。

一顿饭吃完,临走前莫万江执意要给银子,温柔万般推脱都无用,这才勉qiáng收下,心里盘算着改天再做些糕点,让叶昱送去府衙里致谢。

接下来的数天,酒楼的生意倒是兴隆,进出的客人络绎不绝。这一方面是厨子手艺经过温柔指点,与外边别的酒楼相比多少让人尝了感觉新奇的缘故,另一方面就是莫万江带来的名人效应了。温柔这几日每晚结账,发现净利润总有十两上下,若是生意能一直这样维持下去,一月总也有三百两银子的进账,还钱应该没有什么大问题了,过上半年,这买酒楼的本钱也能赚回来。

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