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第5章 年夜饭(第2页)

“好了,好了,马上。”白杨在厨房里回应道。

白杨还留在厨房里折腾。

原本她打算好好给家里做几道菜,好歹前一世也下厨好多年,短视频里学了不少菜,这些佳肴拿到今天都是妥妥“满汉全席”水准。

可是,这一世,平时十指不沾炒菜勺的她,如果端出一道酸菜鱼,或者一盘炊烟小炒牛肉,实在难以解释。

所以,灵机一动,她干脆就地取材,对母亲的材料深加工,做一道这个年代已有,但家家户户少见,举国喜爱的美食。

当然,深究起来,这道美食,也不算菜!

卤过猪蹄、鸡爪的锅里,此时还躺着几块肥瘦相间的梅花肉,这是她分肉时专门拿回来的。

白杨开起大火,加入几块冰糖,将这锅卤汁重新炖起来。与此同时,包饺子剩下的面团,揪出六个大剂子压扁,放入平锅里焅成白面小圆饼。

梅花肉卤好了,白面圆饼也焅的外焦里嫩了,把卤好的梅花肉和新鲜青椒、香菜一起剁碎,夹入切开还冒着热气的面饼里。

最后,浇上一小勺浓厚的卤汁,1988年的白家豪华肉夹馍,好了!

为什么豪华?

这肉夹馍里,肉倒不让人稀罕。可是新鲜的青椒绝对是珍贵玩意,当下新鲜的青椒和黄瓜、西红柿,是猪肉价格的几倍,家家户户不过买几个意思意思,等家里来客人了,招待客人吃。

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白杨这样直接切碎到肉里,实在是暴殄天物!

“好了,肉夹馍!没吃过吧!”白杨端着个盘子出来了,里面摆了一圈六个裂开口子的肉饼,散发出诱人的香味,“出差路过西咸时,我吃过一次,当时就想有机会给你们也尝尝。好了,趁热先吃,吃完再吃菜!”

肉夹馍?听着怪朴素平淡,但是一家人确实没吃过。

卖肉凭票的日子才过去没多久,谁家舍得啥素菜不加光炖肉,炖就炖了吧,纯肉直接夹在饼中,太奢侈浪费了。所以,他们没吃过,非常正常。

一口肉夹馍下去,白晓光直接从板凳上跳下来,张牙舞爪,“这啥东西?怎么这么香?姐你、你怎么变出来的。”

“变?卤猪蹄剩下的肉,包饺子剩下的面,你啥没吃过。”白杨撇撇嘴,心里乐开花。

“你个败家子,我就藏了那么几个青椒,还被你糟蹋剁了进去。”刘雪琴掰开面饼在里面仔细找寻。

“我说呢,怎么一股新鲜辣椒味,我还当舌头有毛病,不错,好吃!”白建峰大口朵颐,汁水顺着面饼底漏下,他直舔指头缝。

“不错什么?这是留到后天,来客用的。”刘雪琴提醒他。

“给客人吃,不如我们自己先吃,是吧?”白杨看向父亲。

“就是,估计给你姑他们吃了,你们就捞不到了。”

“扑哧!”一桌人都笑了。

小姑的毛病他们都见识过,没想到父亲自己主动拿出来,开起玩笑。

“听听,哪像个当哥的说的……”刘雪琴直摇头。

“好了,你做的这新鲜玩意吃过,更饿了,我开动了!”白建峰直接动起筷子,夹向带鱼。

吃着丰盛的饭菜,喝着小酒,拉着家常,这日子才叫舒坦。

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