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第13章 最好赚钱的时机(第2页)

“阿翁,咱矿上可有酒?”

董建不解,这小子放着问题不回答,倒是问起酒,于是随口回应:

“有有有,祭礼山神需要用到,怎能不备!要多少?”

“一斛吧!”

接下来奴婢在董先的指挥下,一片忙碌。

院中的人也都一脸不解。

“这少主是要干什么?”

“向矿主要酒,难道是要请二三子喝酒?”

等酒送来,蒸锅上灶,然后放置有箪的木甑,甑箪上部盛酒,木甑口上放置一底部有一圆盘的“天锅”。

董先又让人拿来粗麻布料,泡湿堵住接触缝隙,防止渗泄。

随后,放柴点火,大火微一烧开,改换小火低烧,同时不断为天锅换冷水。

董先边指导,边向众人解说。

这就是所谓的蒸馏酒提纯,其实就是利用水与酒汽化的温度不同。

就跟炼铁是一个道理,铁水流下,矿渣留下,同样也是利用液化温度不同。

随着汽化,液化等新鲜词语的出现,众人又一次现场接受培训。

当酒烧开时,酒蒸气上升,到天锅底,被天锅内冷水所激,凝成酒珠,顺天锅底部弧线,滴入锅底的圆盘。

盘中所盛的就是浓度较高的蒸馏酒了。

这时众人才明白,少主这是在制作美酒。

当泄出的酒蒸气飘出后,现场的酒虫都被吊了起来。

“好香!”

“这酒味好浓!”

这时董先才对相里器说:

“相里叔父,这下你该知道了吧!”

第一次蒸完后,经过干净的粗麻布过滤后得到不到十五升初步提纯的酒。

众人纷纷聚拢过。

“这颜色透亮,酒香四溢。”

“不知味道如何?”

婢益拿了根箸过来,让大家沾着浅尝。

第一个尝的是董建,他年轻时到北平官矿,也算见多识广:

“不输中山千日酒。”

这便是他的评价了。

“烧,烈”

这是蒸馏器具项目总负责人相里器的感受。

董先在一旁提示道:

“如果是用自己酿的酒,记得要用好水,这样酒可能会更好哦。”

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