苏尘与凌肆都出了苏府,府内刚好就剩下她与阿宁,阿宁生火切菜得勤快,她便也不觉得有多累。
他们要做的第一道菜,便是豆腐卤肉。
阿宁买的是一块前腿肉,前腿肉较后腿肉来说,肉质更为细腻、嫩滑。
这是因为猪的前腿运动量大,后腿肉的表面堆积了一层脂肪,更加适合煲汤。
洗完了肉,她取出来一块豆腐,让阿宁切好。他虽不会做饭,切菜却切得仔细,没一阵子就将方方正正的豆腐块摆在盘子里。
云婀又让他洗了几根小葱,切成葱花。
他切菜的时候,云婀就把切成薄片的肉放进锅里,先后加入八角、小葱、花椒,末了,听着肉片发出“滋滋”的声音,又添了一小勺盐。
下锅没一阵儿,不大不小的厨房内登时便飘满了肉香。
她拿着筷子,煮到筷子能插进肉里,才将肉一片片夹出来。
肉上浇了卤汁,她又拿筷子把肉戳了戳,使汤汁的味道尽量进入肉片里,等待少时后,夹了一片肉出来。
叶云婀用筷子把肉从中间撕开,肉刚好煮烂,不硬也不绵软,将其撕开的那一瞬,有浓郁的汤汁从缝隙中溢出,沾到少女纤细的手指上。
阿宁忍不住啧啧赞叹:“姑娘的手艺,竟比月沉府的那些厨子还要好上许多。”
她从前与母亲在外生活,一切都要自力更生,故此会做了些饭菜。
但他也知道,对方是在谬赞。少女仅是笑笑,见锅中豆腐好了,也将其捞了上来。
将肉盖在豆腐上,浇上汤汁,撒上葱花与香菜。只一望,有白有绿亦有红,好看得很。
昨天下了一夜的雪,屋檐上结了冰冰的柱子,叶云婀便就地取材。
这道菜,叫冰雪落梅。
后院的梅花开得正好,她采了几朵看起来娇嫩鲜艳的,用蜂蜜水泡着。泡了一宿后,又将其连着花瓣带水尽数倒入碗里,用布封口放在院子里面。等过了几晚,蜂蜜水凝结成冰,她才将封口的布摘下。
碗中的冰块坚硬,她拿着筷子敲了敲,发出清脆的响声。
叶云婀心中微叹:“若是有模具就好了。”这样做出来的冰块就更好看,更整齐。
虽是无奈,但毕竟她身在宫外,无人照应。不仅是她无人照应,就连苏尘也要与她一起吃苦。
苏尘。
她将目光垂下,落在碗中晶莹剔透的冰块上,冰块的正中央,落了一片殷红的梅花。
她已记不清这是他第几次被自己连累,也记不清这是他第几次,带她走出困境。
她只知道,每次一听见他的名字、看见他的人,便会心头一暖。
苏尘和凌肆从外回来的时候,手里提了一大袋从外面拎回来的热菜。
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